ในเทศกาล Festival des Architectures Vives ปี 2025 ที่เมืองมงต์เปลลิเยร์ ประเทศฝรั่งเศส ศาลาจัดวางชื่อ “Paysage de Pain” หรือ “ภูมิทัศน์แห่งขนมปัง” ได้เปิดประสบการณ์ทางสถาปัตยกรรมรูปแบบใหม่ให้ผู้ชมได้สัมผัสกับวัสดุที่คาดไม่ถึง — บาแกตต์เหลือทิ้งจำนวนกว่า 780 ชิ้น
ผลงานนี้ออกแบบโดย MERO Studios ร่วมกับ Pain de L’Espoir องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรในท้องถิ่น ที่ทำงานเกี่ยวกับอาหารเหลือ ศาลานี้ตั้งอยู่กลางลานของ Hôtel de Lunas โดยใช้บาแกตต์เป็นวัสดุก่อสร้างหลัก สื่อถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร วัสดุ และการออกแบบผ่านประสาทสัมผัส
ขนมปังในฝรั่งเศสเป็นของพื้นฐานในชีวิตประจำวัน แต่จากข้อมูลของหน่วยงาน ADEME ในปี 2018 พบว่า ขนมปังจากร้านเบเกอรี่กว่า 11% ถูกคัดออกจากการขาย และในจำนวนนั้น 60% ถูกทิ้งเป็นขยะ โดยไม่ได้ใช้ประโยชน์
“Paysage de Pain” จึงเป็นการแปรเปลี่ยนสัญลักษณ์ของความสิ้นเปลืองให้กลายเป็นพื้นที่ศิลปะและการตั้งคำถามทางวัฒนธรรม ผลงานนี้ไม่ได้มอง “ความตะกละ” ในเชิงลบ แต่กลับใช้เป็นจุดเริ่มต้นของจินตนาการ สร้างทางเลือกใหม่ให้กับการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน
นิทรรศการนี้เปิดโอกาสให้ผู้ชมได้เข้าไปสัมผัสโครงสร้างที่ทำจากขนมปังจริง ได้กลิ่น ได้เห็นร่องรอยการใช้สอยของอาหารอย่างใกล้ชิด และกระตุ้นให้เกิดการไตร่ตรองถึงวงจรชีวิตของอาหาร ตั้งแต่การผลิต การบริโภค จนถึงการถูกลืม
“Paysage de Pain” คือบทสนทนาเชิงสถาปัตยกรรม ที่ชวนตั้งคำถามว่า เราจะออกแบบอนาคตได้อย่างไร ในเมื่อทุกวัน เรายังยอมทิ้งสิ่งที่อิ่มได้อีกหลายชีวิตลงถังขยะ?
อ้างอิง: Designboom